藏在迪拜泰国酒店里的老牌泰餐宝藏，低调却好吃的Benjarong

对于熟识泰餐的食客们而言，迪拜的泰餐不乏优秀的选择，但如果在高级泰餐这个领域，Benjarong泰国餐厅绝对榜上有名。

Benjarong是迪拜著名泰国酒店Dusit Thani（都喜天阙）的头牌高端泰餐厅，有着纯正地道的血统。同时这也是一家迪拜资深的老牌泰餐，在迪拜泰餐江湖中多年来屹立不倒，是许多老迪拜心中的经典泰餐厅之一，也多次获得本地美食评选奖项。

Benjarong位于酒店24层，和哈利法塔有着恰到好处的景观距离，落地玻璃可以一览无敌的DownTown夜景。环境上结合了泰国皇室风格和现代设计，在贵族感的同时也极具活力。

在正式点餐之前，餐厅会送上一道装盘精美的小吃，虽然是泰餐中常见的朴实无华的虾片，却被这用心的装饰吸引，让我们对接下来的这一餐有了雀跃的期待。

尝试一家泰国料理的口味高低，自然要从几道最“基础”但又最考究泰餐水平的菜式开始。

– 前菜 –

冬阴功汤
作为泰国的国汤，一家泰餐厅的水平，往往就可以从一碗冬阴功汤里见高低。Benjarong的冬阴功汤可以选择微辣和正常辣两种辣度，也可以选择是否加椰奶，以便满足不同食客的需求。

我们选择的是正常辣的汤底并加了椰奶，汤中有椰奶打出的细腻的奶泡，浅尝一口有种奇妙的口感。接下来尝一口汤的味道，酸辣中混合椰奶的香味，层次鲜明，辣而不呛，不过辣度后劲稍重。再尝一口汤汁浸渍的鲜虾，超大只的鲜虾肉饱满弹牙，开胃又满足。可以说交出了满意的答卷。

牛胸肉冷菜沙拉
这道菜的风味非常丰富，鲜嫩的牛胸肉混合洋葱、香菜、薄荷、干辣椒、辣椒与柠檬酱，使得这一道开胃菜整体饱满、酸辣又清香，令人食欲大开。

沙爹鸡肉串
如果想找一找泰国路边摊小吃的感觉，一定要点这道沙爹鸡肉串。这也是深受小朋友喜爱的前菜之一。醇厚的沙爹酱包裹鸡肉，配以厨师调制的香料，入口有微辣的辛香，少许花生酱的香甜及淡淡椰子的气息和微甜口感。鸡肉鲜嫩多汁，对日常喊着要减脂瘦身的妹子们来说，幸福感也是拉满的。

虾棒
秉承泰餐对海鲜用料的新鲜的高标准，Benjarong确实在这方面做到了极致。如果在前面冬阴功汤里没吃够虾肉的朋友，可以点这道虾棒。虾肉紧实Q弹，裹以薄层麦粉炸制，酥脆的口感加上虾肉的敦实，鲜香美味。

– 主菜 –

泰式咖喱
泰式咖喱也是非常考验泰餐厅的经典菜式，泰国菜料理算是把咖喱的作用发挥到了极致，味道从不辣到辣分为黄咖喱、绿咖喱和红咖喱。黄咖喱口感柔和，可以搭配多种食材，红咖喱略浓稠，口味重且辛辣，一般搭配牛羊肉。我们这次点的绿咖喱配海鲜，酸甜带辣，可以感受到厨师在制作当中根据客人的口味将椰奶，鱼露的味道有所保留又不过分突出，又带有隐约的青柠皮的清香，下饭利器非它莫属。

泰式柠檬鱼
首先食材就很棒，由于鱼肉的鲜嫩，在烹制这道菜时，对烤制的火候和时间把控要求非常精准。鱼皮酥脆不扎嘴，鱼肉鲜嫩，佐以厨师用心调制的秘制酱料，鲜辣适口，令人回味。

咖喱龙虾面
一整只的龙虾以黄咖喱酱炒制，龙虾肉弹而不绵，海鲜的鲜味并未被咖喱完全覆盖，口郁香浓。咖喱面是泰国北方饮食的代表，以清淡的炖盅咖喱鸡肉配合加了鸡蛋的面条，成为泰北人最爱的早点之一。类似于我们在国内吃的小龙虾拌面，这里做成了大龙虾咖喱拌面，独具风味。

罗勒叶炒牛肉末
作为又一道为大家所熟知的下饭菜，味道自然不用过多赘述。这里的罗勒炒肉，牛肉末散而不柴，整体味道香辣咸鲜，轻松干饭。

泰式炒空心菜
区别于其他地方吃过的泰式炒空心菜，有虾酱或鱼露的重口味，这家餐厅的炒空心菜的酱汁也是经过厨师改良过的，咸甜交错中卷入适量微辣口味，空心菜非常嫩脆鲜美。

– 主食 –

泰式炒河粉
传统的Pad Thai是先将河粉用甜酱炒味，再佐以碎花生，辣椒粉，花生粉及豆芽菜等，享用之前把所有料全部拌匀，再加上几滴柠檬汁。入口后弹牙的河粉与清脆的豆芽交错出绝妙口感，在花生粉的香气中，柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味缓缓带出。Benjarong的这一道用料非常扎实且华丽。

菠萝炒饭
泰式菠萝炒饭，运用泰国香米的香气，搭配菠萝以及什锦蔬菜大火快炒，咸鲜酸甜的口感丰富混为一体，吃一口让人食欲大开。搭配腰果一起入口，口感层次更加丰富。

– 甜品&饮品 –

芒果糯米饭

几道菜下来，已然饱腹。但怎么能少了最经典的甜品之一，芒果糯米饭呢。说到芒果糯米饭，看起来简单实则想要好吃不腻用料也有讲究。芒果需用泰芒，又称象牙芒，果肉肥厚，鲜嫩多汁，果肉香甜饱满。糯米饭的“浇头”是将椰浆，糖和盐煮制加工而成，这样做出来的椰浆口感温润，不至于吃完一道甜品甜到发腻。“Benjarong的芒果糯米饭，糯米与斑斓汁椰汁混合，浇上椰浆，盖上泰芒。另外更有特色的是，在盛有斑斓糯米饭的酥挞周围，有一圈“胡萝卜丝“，该点心被经常搭配在泰国甜品露楚一起食用，是由蛋黄制作。一道甜品，两种体验。作为一顿饭甜美的收尾再适合不过了。

饮品
没想到Benjarong的饮品也如此丰富，且极具特色。柚子茶有着舒适的清香，传统泰式奶茶奶味浓郁，天然整颗椰子水清甜解渴，独具特色的薄荷调制饮料，浓郁口感的柚子汁，还有更多极具创意的饮料可以尝试。

总体来说，Benjarong作为城中的老牌高端泰餐，整体上沿袭了传统泰餐的经典，又在此基础上做了少许点睛的创意。在食材和用料上会比普通的泰餐厅更加讲究且华丽，服务和环境上更是没的说，让人赏心悦目。对于泰餐爱好者或是有高端宴请需求的，Benjarong是值得你加入收藏的一家餐厅。

除了点餐外，Benjarong的双人套餐和周六Brunch也是不错的选择。

> 双人套餐

该套餐菜品均为精心挑选，基本都是最受中国食客欢迎的，而且也都很适合拍照发圈，菜品包含：

[汤] 冬阴功汤两人份；
[前菜] 前菜拼盘（炸虾饼/炸鱼饼/烤沙爹鸡肉串/香兰叶鸡/泰式春卷）、柚子沙拉或青木瓜沙拉；
[主菜] 特色龙虾咖喱面、烤鱼或柠檬鱼配秘制海鲜酸辣酱汁、菠萝虾仁炒饭、爆炒泰国空心菜；
[甜品&饮品] 芒果糯米饭、两个新鲜椰子汁；
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> 周六Brunch畅吃

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